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如何科学选择零食
作者:健康教育科 点击数:0更新时间:2017-12-28 21:27:47

零食是指非正餐时间所吃的各种食物。合理有度的吃零食既是一种生活享受,又可以提供一定的能量和营养素,有些情况下还可起到缓解紧张情绪的作用。因此,不能简单地认为吃零食是一种不健康的行为。
零食作为一日三餐之外的食物,可以补充人体所需的能量和营养素。但是,零食所提供的能量和营养不如正餐全面、均衡,所以吃零食的量不宜过多。有些人特别注意控制正餐的食物量和能量摄入,却常常忽视零食带来的能量,在聊天、看电视或听音乐时不停地吃零食,结果不知不觉中摄入了较多的能量。
科学合理选择零食,要遵循以下原则:(1)根据个人的身体状况及吃正餐的情况选择适合的零食,如果三餐能量摄入不足,可选择富含能量的零食加以补充;对于需要控制能量摄入的人,应尽量少吃含糖或含脂肪较多的食品;如果正餐蔬菜、水果摄入不足,应选择蔬菜、水果作为零食。(2)一般说来,应选择营养价值高的零食,如水果、奶制品、坚果等,它们所提供的营养素,可作为正餐之外的一种补充。(3)应选择合适的时间。两餐之间可适当吃些零食,以不影响正餐的食欲为宜。晚餐后2小时~3小时也可吃些零食,但睡前半小时不宜再进食。(4)零食的量不宜太多,以免影响正餐的食欲和食量;在同类食物中可选择能量较低的,以免摄入的能量过多。

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