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如何减少家庭每日烹调用油量
作者:健康教育科 点击数:18更新时间:2018-1-31 14:55:28

烹调油包括各种烹调用的动物油和植物油,植物油包括花生油、豆油、菜籽油、芝麻油、调和油等,动物油包括猪油、牛油、黄油等。中国城乡居民平均每人每天吃烹调油42克,远高于《中国居民膳食指南》的推荐量25克或30克。过多食用油脂增加了人们患肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险。
要减少每日摄油量首先应控制家庭烹调用油量可采取以下方法:(1)选择有利于健康的烹调方式是减少烹调油的首选方法。烹调食物时尽可能采取不用烹调油或少用烹调油的方式,如蒸、煮、炖、焖、软熘、拌、急火快炒等。用煎代替炸也可减少烹调油的用量。(2)坚持家庭定量用油,控制总量。可将全家每天应该食用的烹调油倒入一量具内,炒菜用油均从该量具内取用。逐步养成习惯,久而久之,培养成自觉的行为,对防治慢性疾病大有好处。
 

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